Garang Asem Ayam Kampung. Seger Banget!

Seger banget deh menu ini. Pakai belimbing wuluh bikin garang asem ini asem-asem segerrr. Bikin air liur menetes dan nafsu makan mengkat! hehe

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam (saya potong jadi 5 bagian)
• Secukupnya air perasan jeruk nipis
• 500 ml air
• 4 sdt fiber creme / santan
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu Iris :

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 pcs cabe hijau besar
• 5 lcs cabe merah keriting
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 2 batang serai

Bumbu Pelengkap :

• 5 pcs belimbing wuluh (iris)
• 5 pcs cabe rawit merah (utuh)
• 2 pcs tomat hijau
• 1 pcs tomat merah
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk rasa ayam (jika suka)
• secukupnya Daun pisang

Cara membuat:

1. Kucuri ayam dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Bilas dengan air bersih

2. Rebus ayam sebentar hingga kotorannya keluar. Bersihkan kembali dengan dibilas air bersih. Sisihkan

3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu iris hingga harum

4. Masukkan ayam. Aduk rata

5. Tambahkan air. Masak hingga mendidih

6. Jika sudah mendidih, tuang Fiber Creme, gula, garam, kaldu bubuk. Aduk rata

7. Jika sudah teraduk rata, koreksi rasa. Masak hingga santan menyusut dan ayam matang.

8. Siapkan wadah anti panas. Alasi dengan daun pisang. Tuang ayam dan kuah serta bumbu pelengkap. Tutup dengan daun pisang dan kukus selama 30 menit

9. Angkat & sajikan

Sumber

Share this post