Resep Ayam Pop Ala Restoran Masakan Padang

Ayam Pop merupakan salah satu menu favorit yang tersedia di resto masakan padang. Menu ini memiliki rasa gurih, seperti ayam opor tapi tanpa kunyit dan gula. Biasanya pakai ayam kampung, tapi aku pakai ayam potong biasa. Dimasaknya menggunakan air kelapa, diungkep kemudian digoreng sebentar saja tanpa kulitnya.

Pingin menikmati ayam pop tapi jauh dari resto padang? atau pingin bikin sendiri supaya rasanya lebih pas plus lebih murah? yuk cobain resep dari Bunda Adih Nurlitasari berikut ini:

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam (potong 8 atau sesuai selera)
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdm garam

Bumbu yang dihaluskan :

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri

Bumbu dan bahan lainnya :

  • 1 jempol jahe (memarkan)
  • 3 batang serai (memarkan)
  • 1 jari lengkuas (memarkan)
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu jamur bubuk (pengganti msg)
  • Air kelapa (dari 1 butir kelapa)
  • Secukupnya santan kental instan untuk olesan (aku pakai kara)

Bahan sambal :

  • 1 buah tomat
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula (aku pakai 1 sachet gula tropicana)
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • 5 sdm air bekas mengungkep ayam

Langkah:

1. Remas-remas ayam bersama garam dan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, kemudian cuci bersih, tiriskan

2. Siapkan semua bumbu, haluskan bumbu halusnya (aku pakai blender)

3. Tumis bumbu halus dan bumbu yang dimemarkan dengan sedikit minyak goreng hingga harum

4. Lalu masukkan ayam dan tambahkan air kelapa, garam dan kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa. Ungkep ayam hingga empuk

5. Lepaskan kulit ayam, lalu olesi dengan santan kental instan, kemudian goreng dalam minyak panas sebentar saja -/+ 20 detik, angkat, tiriskan

6. Cara membuat sambal : rebus bawang, tomat dan cabai agar lunak, lalu blender, kemudian tumis sebentar tambahkan air bekas mengungkep ayam, garam dan gula, koreksi rasa. Masak hingga mengental

7. Ayam pop + lalapan dan sambal tomat siap disajikan 😉😍

Sumber

0 Response to "Resep Ayam Pop Ala Restoran Masakan Padang"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel