Resep Singkong Fantasi. Gampang Bikinnya, Ketagihan Akibatnya 😄😄

Dari bahan sederhana seperti Singkong ini, jadilah camilan kenyal-kenyil yang nikmat memanjakan lidah. Eh tapi jangan meremahkan Singkong ya, bahan makanan ini sekarang jadi makanan paling favorit di Jepang melalui minuman Boba. Kalau saja mereka tau aneka jenis camilan yang bisa dibuat dari bahan Singkong ini, pasti bakal lebih ketegihan lagi, hehe

Singkong Fantasi by: @jarohaguswinarni

Bahan:

1 kg singkong
200 gr gula pasir
100 gr tapioka
1 bks agar2 plain
Vanili dan garam
200 gr kelapa parut
2 lbr daun pandan
Pewarna makan

Cara:

Kukus kelapa parut dg daun pandan selama 20 menit, angkat, sisihkan.
Kupas singkongnya, cuci bersih, parut, peras dg kain bersih, tampung airnya, diamkan sampai mengendap. Buang airnya, ambil endapannya campurkn dg parutan singkong tadi.
Tambahkan bahan yg lain kecuali pewarna dan kelapa. Aduk rata.
Bagi adonan menjadi 3, masing2 beri warna, aduk rata.
Siapkan loyang (sy pakai loyang 3 sekat), alasi dg plastik/daun pisang, oles dengan minyak.
Tuang adonan, ratakan, kukus sampai matang, kurang lebih selama 30 menit.
Angkat dinginkan, keluarkan dari loyang, potong2, baluri dg kelapa parut.
Tata di piring saji, siap disajikan.