Resep Seblak dengan Kuah yang Kental dan Meresap!

Hujan + dingin, emang enak banget makan yg anget2 & pedes2 kayak seblak ini. Bikinnya gampang dan bahannya bisa pake apa aja sesuai selera. yang penting kuahnya mantap dan kental. Buat keluarga ataupun jualan bakal jadi rebutan kayaknya, hehe..

Seblak (isi nya suka2 ya) By @ifofatrin

Bahan :

Segenggam kerupuk, rendam air panas
Kwetiau, rebus
10butir bakso sapi
1/4kg ceker
1btr telur
Sawi, iris
Sosis ( gak pake)
Kaldu ceker
Garam, gulpas, kaldu bubuk
Minyak utk menumis

Bumbu halus :

5siung bamer
3siung baput
2bh cabe merah besar
5-8cabe rawit merah
1cm kencur

Cara Membuat :

Kaldu ceker : cuci bersih ceker. Didihkan air. Rebus ceker dengan api besar selama 5 menit, buang kotoran nya lalu cuci bersih lagi. rebus ceker lagi dgn air 1L menggunakan api kecil. Tumis 1/2bh bombay & 2siung baput hingga harum lalu masukkan ke air rebusan ceker. Masak selama 1 jam. Setelah matang. Angkat ceker. Sisihkan
Tumis bumbu halus hingga harum, tambakan garam & kaldu bubuk aduk rata. Masukkan ceker, bakso, sosis & telur. Aduk rata.
Tambahkan air kaldu ceker, tunggu mendidih masukkan kwetiau, kerupuk, sawi & gulpas. Masak hingga kuah agak mengental. Koreksi rasa. Sajikan 💛