Soto Daging Sapi Bening khas Solo. Bikin Suami Puas! 😆

Yang namanya penggemar soto, warung soto yang jaraknya jauh atau bahkan di luar kota pun disamperin kalau memang rasanya enak. Tapi terkadang, soto yang paling enak itu justru ada di rumah sendiri. Dengan bumbu yang tepat, bahan-bahan pilihan, makan soto buatan istri di rumah akan memberi kepuasan tersendiri.

Suami bilang kalau bikin soto sendiri tu dagingnya gak lari kalau disendok alias gak pelit dagingnya, gak kayak kalau beli yang paling dikasih 3 - 5 iris.. 😆. Terus potongannya agak besar biar makin berasa. Yang bikin sedep itu aroma bawang putih gorengnya yang menggugah selera. 😋 Seger banget .. bikinnya gampang.. puas pokoknya. 👍

Soto Daging Sapi Bening Solo by Ayu Wulansari

Bahan-bahan:

250 gr Daging sapi (saya pakai sandung lamur / brisket)
50 gr tauge (siram air panas, tiriskan)
1 batang daun bawang (potong2)
1 buah tomat sayur (potong sesuai selera)
1 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
Lengkuas
Serai
Jahe
Bawang putih goreng Bawang merah goreng secukupnya
Garam Penyedap secukupnya (saya pakai kaldu jamur)
secukupnya Air

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdt lada

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging sapi dan rebus hingga matang dan empuk.

2. Tumis bumbu halus lalu masukkan ke kuah daging sapi. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Bumbui dengan garam dan penyedap. Tes rasa.

3. Terakhir masukkan tomat, daun bawang dan bawang putih goreng. Aduk sebentar. Matikan api. Taburkan bawang merah goreng.

4. Sajikan soto daging dengan pelengkap sambal dan jeruk nipis. Nikmat. 😋

Sumber