RESEP BOLU KOJO LABU KUNING. LEMBUT, LEGIT, SUPER GURIH!

Dari hasil baca-baca beberapa artikel mengenai makanan untuk anak-ana dan balita (mpasi), alah satu bahan makanan yang banyak direkomendasikan adalah labu kuning. Ternyata nilai gizi dan manfaat labu kuning ini sangatlah besar. Warna oranye pada labu kuning menandakan kandungan beta karoten yang cukup tinggi. Labu kuning juga sumber vitamin C dan kalsium yang baik. Selain itu labu kuning rendah lemak, rendah kalori dan tinggi serat.

Nah, kalau bunda punya stok labu kuning dan bingung mau dimasak apa selain kolak, bisa cuba resep kue kojo yang satu ini. Hasilnya lembut dan enak bund, layak dicoba untuk camilan sambil ngeteh atau ngopi sore.

Bolu Kojo Labu Kuning by Umma Hana

Bahan-bahan :

400gr labu kuning kukus
250ml santan kental
5 butir telur
1.5 gelas gula
250gr tepung terigu segitiga

Cara Memasak :

Labu dan santan di blender sisihkan
Kocok gula dan telur
Masukkan labu dan santan yg sdh di blender tadi.
Masukan sedikit demi sedikit terigu
Panggang di baking pan yg sudah di olesi margarin kurang lebih 1 jam dengan api sedang.

Gampang kan bun? Bikinnya cukup menggunakan Baking Pan, tidak perlu pake oven segala, hehe..