ASAM PADEH TONGKOL Alias Tongkol Balado Si Penguggah Selera

Ini adalah resep Asam padeh tongkol, tapi minus belimbing wuluh ya. Belimbing wuluhnya saya ganti dengan asam jawa aja 😀. Sederhana namun nikmat luar biasa. Bisa buat obat penambah nafsu makan hehe. Cobain yuk moms!

Asam Padeh Tongkol (tongkol balado)
Cooked by : @dapuratin

Bahan-bahan

1 buah Tongkol ukuran sedang bersihkan buang kepala iris sesuai selera
Bumbu halus
Secukupnya cabe besar kering (rendam air panas) boleh pake yg segar
Seruas kunyit
Seruas jahe
Sebongkol baput
6 siung bamer
3 lembar daun jeruk
Lada bubuk
Gula pasir
Secubit terasi bakar
Sedikit air asam jawa

Cara Membuat:

1. Tata ikan tongkol di wajan

2. Tuang tumbu halus Masukkan lada bubuk gula pasir kaldu bubuk dan daun jeruk purut beserta terasi bakar dan air asam jawa. Tambahi air sampai ikan tongkol terendam trakhir tambhkan minyak

3. Kemudian rebus tongkol bersama bumbu sampai air sisa sedikit

4. Setelah harum dan dirasa bumbu meresap, ambil tongkol agar tidak over cook, dan kemudian tata di piring saji

5. Sisa bumbu yang berair tumis sampai kental kemdian siram ke tongkol yang sudah diangkat tadi

Selamt mencoba 😊