HOMEMADE MIE TELUR HIJAU. Enak dan Sehat Jadi Satu 🤗🤗

Pingin bikin mie sendiri yang enak, tapi juga sekaligus sehat? maka jawabannya adalah bikin sendiri, hehe. Ya, dengan bikin sendiri kita bisa tahu kualitas bahan yang digunakan dan takaran yang kita inginkan. Hasilnya pasti lebih memuaskan daripada beli mie basah di sembarang tempat yang kita tidak tau gimana proses pembuatannya.

HOMEMADE MIE TELUR HIJAU (PAKE SAWI)
by: @maccby_kitchen

Bahan :

250 gr tepung terigu protein tinggi
30 gr tepung sagu
1 sdt garam
2 btr telur ( sy 1 btr )
30 ml air sawi ( 75 gr daun sawi daun nya aja, diseduh air panas smpe layu lalu di blender halus dengan 1 sdm air dan peras ampasnya)
2 sdm minyak utk lumuran

Bahan taburan : 25 gr tepung sagu

Bahan utk merebus :

air
minyak goreng
garam

Cara :

1. Campur tepung terigu, tepung sagu, garam aduk rata.

2. Dalam wadah lain ,kocok lepas telur, masukkan sedikit demi sedikit ke campuran tepung terigu sambil diuleni rata. Tambahkan air sawi aduk rata, diamkan 15 menit.

3. Giling tipis adonan menggunakan noodle maker sambil ditabur tipis tepung sagu dari ketebalan 1 sampai nomor 5. Setiap ganti ketebalan, lakukan 2 sampai 3x penggilingan.

4. Potong dengan pemotong mie.

5. Rebus dalam air mendidih yang ditambah sedikit minyak goreng dan garam. Angkat tiriskan.

Untuk mie ini cocok bgt buat mie pangsit atau mie ayam ya, resep coming soon. 🤗🤗.