Resep Tekwan Putih Telur. Murah-meriah, Rasa Tetap Istimewa

Punya putih telur sisa dari buat kue kering? Mau di buang sayang, kita buat tekwan aja.. 😊😊😊

Tekwan biasanya dibuat dari bahan campuran daging ikan dan tepung tapioka. Tapi khusus kali ini, ikannya diganti putih telur, hehe...

Bentuk dari tekwan sendiri adalah bulatan kecil yang dimasak dengan car direbus dan bisasanya disajikan dengan bahan pelengkap seperti udang, sohun, irisan bengkoang, dan jamur dengan kuah tekwan yang khas. Tak lupa juga ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Tekwan Putih Telur
By : @fenita.d2

Bahan :

• 500 gr putih telur
• 330 gr sagu tani
• 300 gr terigu
• Secukupnya gula pasir , garam dan kaldu jamur

Cara :

1. Panaskan air d panci sambil menunggu air mendidih , dalam wadah masukan putih telur + garam + kaldu jamur aduk dgn whisk hingga tercampur rata. .

2. Masukan terigu aduk dgn whisk hingga rata

3. Masukan sagu tani aduk dgn sendok kayu hingga rata lalu bentuk / cubit adonan sprt membuat tekwan (lumuri tangan dgn sagu saat membentuk adonan krn adonan nya agak lembek yah) dan masukan k dlm panci air mendidih. Tunggu hingga terapung diamkan sebentar lalu angkat.

Bahan kuah tekwan :

• 1500 ml air
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt ebi haluskan
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm udang segar
• Secukupnya bengkuang potong2
• Secukupnya jamur kuping & bunga sedap malam rendam d air hangat.
• Secukupnya gula pasir dan garam

Cara :

1. Rebus air hingga mendidih. .

2. Tumis bwg merah , bwg putih , ebi sampai harum lalu tuang k dlm panci air mendidih

3. Tambahkan jamur kuping , bengkoang , udang , lada , garam dan gula. Terakhir masukan bunga sedap malam. Koreksi rasa

Bahan Tambahan :

• Mentimun potong kasar
• Daun bawang + daun seledri iris
• Bawang goreng
• Jeruk kunci / jeruk limo
• Sambal

Sumber

Share this post