Resep Nasi Kuning Bakar Sambal Cumi. Sensasi Rasa dan Aromanya Begitu Menggugah Selera

Tak hanya sehat dan bergizi, nasi kuning bakar cumi asin juga menyuguhkan sensasi rasa dan aroma yang begitu menggugah selera. Hidangan ini juga cocok untuk disantap dalam berbagai suasana.

Tertarik membuatnya? berikut resep lengkap nasi kuning bakar cumi asin untuk menu makan siang yang bisa Bunda coba di rumah.

Nasi Kuning Bakar Sambal Cumi
By: norita_foods

Bahan Nasi :

250 gram beras
65 ml santan kara
Air secukupnya

Bahan Bumbu :

2 ruas Kunyit
Garam secukupnya
3 lembar daun salam
1 batang serai (geprek)
1 ruas Laos (geprek)

Cara :

1. Cuci beras dan rendam beras selama satu jam.

2. Bersihkan kunyit, cuci sampai bersih, selanjutnya blender kunyit tambahkan sedikit santan. Saring kunyit yang diblender, ambil airnya. Masak beras dg cara dikukus selama 15 menit.

3. Masukkan air dan santan ke dalam panci, tambahkan air kunyit yg sudah disaring, daun salam,Laos, garam dan sereh. Tunggu sampai mendidih. Masukkan beras yg telah dimasak, taduk rata tunggu sampai Aron.

4. Setelah itu masukkan ke dalam dandang untuk mengukus, kukus sampai matang.

Bahan Sambal Cumi :

200 gram cumi
1 batang Sereh geprek
1 lembar Daun salam
1/4 ruas Lengkuas geprek
2 SDM Saos sambal
1 Bks Saori saus tiram
1 SDM Kecap
Garam secukupnya
Penyedap secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu Iris : 5 Cabe hijau

Bumbu Halus :

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 cabe rawit

Cara :

1. Cuci bersih cumi, buang tintanya, lumuri dg jeruk nipis, sisihkan

2. Tumis bumbu halus masukkan sereh, lengkuas, jahe, dan daun salam, tumis sampai layu, tambahkan saus sambal, garam, gula, saori, dan kecap.

3. kemudian masukkan cumi sambil diaduk" tunggu sampai berubah warna, tambahkan bumbu iris aduk rata,

Penyelesaian: ambil daun pisang yg sudah dibersihkan dan dilayukan, ambil nasi kuning secukupnya, letakkan di daun pisang, tambahkan sambal cumi dan telur rebus, selanjutnya dibungkus. Setelah itu panggang di teflon.

Selamat mencoba yaa :)