Nasi Udang Bakar Sambel Teri. Nikmat 3 Kali Lipat! Satu, Mana Cukuuup 😂

Bikin lagi menu kesukaan pak suami, minta dibikinin nasi bakar, mumpung ada stock pete hihi. Doi jadi suka pete semenjak nikah ama eyke 🙈. Cem influencer pete 😅

Nasi Bakar Sambel Teri ala @thikacookie

Nasi Uduk :

4 genggam beras
air santan (kekentalan sedang) banyaknya disesuaikan seperti biasanya buibu masak nasi
2 lembar daun salam
sejumput garam
5 lembar daun pisang utk membungkus
beberapa tusuk gigi

Langkah: Masak nasi uduk di rice cooker/magic com/ditanak seperti masak nasi biasanya.

Sambel Teri:

segenggam teri, goreng s/d kecoklatan
1 papan petai, kupas
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabe merah keriting
15 buah cabe rawit merah
sejumput gula merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam/ kaldu bubuk
1 ruas lengkuas, geprek
minyak goreng secukupnya

Langkah: Goreng semua bahan sambal kecuali teri, petai, dan lengkuas. Haluskan, goreng lagi dengan menambahkan teri goreng, petai, dan lengkuas, test rasa.

Penyelesaian :

1. Lembarkan daun pisang, isi dengan nasi lumuri sambal diatasnya timpa dengan nasi lagi, gulung daun dan sematkan kedua ujung dengan tusuk gigi/lidi. ulangi sampai habis.

2. Bakar diatas pemanggang/teflon sampai daun terlihat kecoklatan.

3. Sajikan dengan lalapan atau lauk lainnya. dijamin satu gulung gak cukup 😂

Selamat mencoba ya..

Sumber