RESEP KUKIS MONAS. Kue Jadul Penuh Kenangan

Ada yang kangen sama kue satu ini. Dulu jadi salah satu oleh-oleh andalan Bapak kalau pergi ke luar kota, hehe. Udah lama sebenarnya penasaran bikin Kukis Monas, kukis jadul penuh kenangan, dan dimakannya cuma gula-gulanya 🤣

Kukis Monas selalu menarik dilihat , karena memakai warna warni yang mencolok.

Resep Kukis Monas by @ayoe_widya83

Bahan :

150gr margarine / butter
50gr gula halus kualitas baik
2 kuning telur
250 gr tepung terigu protein rendah
20 gr maizena
15 gr susu bubuk
1/2sdt vanilla ekstrak

Caranya :

1. Kocok mentega dan gula halus sampai lembut, masukan kuning telur , kocok lagi 5 menit.

2. Lalu masukan terigu, maizena dan vanilla ekstrak aduk dengan spatula silicon/kayu, aduk hingga rata. **Aku nambah -/+ 15 gr terigu dari resep. Adonan kalis dan enak dibentuk, ngga kelembekan dan ngga terlalu keras juga.

3. Panaskan oven dengan suhu 140 - 150

4. Bentuk bulat, pencet sedikit tengahnya lalu beri guratan disetiap sisi menggunakan garpu.

5. Panggang selama 20-30 -/+menit/tergantung oven masing2.

6. Angkat angin2kan sampai cookies dingin.

Bahan icing :

25gr putih telur
150gr gula halus kualitas baik
1/2sdm air jeruk nipis/lemon/cuka masak
pewarna makanan secukupnya .

Caranya :

1. Kocok putih telur smp berbusa, masukan gula halus secara bertahap. Setelah itu masukan air jeruk nipis/lemon/cuka masak kocok terus smp mengental+kokoh

2. Bagi-bagi menjadi beberapa bagian warna.

3. Masing2 masukan ke piping bag yang sudah diberi spuit bintang.

4. Semprotkan pada kukis yang sudah matang, lalu angin2kan sampai keras ( panggang lg 10 mnt dg suhu 100 derajat smp icing mengeras)

5. Angkat, dinginkan, masukan ke dalam toples.