Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning. Aroma Bakarnya Harum dan Lezat Untuk Makan Malam 😋

Baronang bakar bumbu kuning sambel dabu-dabu 😊

Ikan bakar bumbu kuning dapat juga dibuat menggunakan gurami, nila, ataupun bawal. Kalau ingin lebih praktis, bunda pun dapat memanggangnya menggunakan teflon. Aroma bakar bumbu kuningnya harum dan lezat untuk makan malam.

IKAN BAKAR BUMBU KUNING
By: Lilik Indrayani

Bahan-bahan:

1 kg ikan baronang atau jenis ikan sesuai selera
Kurleb 150 ml minyak makan untuk menumis bumbu
Kurleb 150 ml air
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
Garam secukupnya
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus:

20 siung bawang putih
1/2 telunjuk jahe
1/2 jempol kunyit
8 biji kemiri

Cara Membuat:

1. Blender bahan bumbu halus lalu tumis bumbu tidak perlu terlalu tanek, masukkan air lalu beri garam, kaldu bubuk, gula pasir, ketumbar bubuk, merica bubuk, aduk dan masak hingga bumbu mengental kemudian angkat.

2. Siapkan bara api, olesi terlebih dahulu ikan dengan minyak yang menggenang di bumbu kuning lalu bakar ikan.

3. Setelah setengah masak olesi ikan dengan bumbu, bolak balik kemudian angkat.

Tips:

Saat menumis bumbu kuning gunakan minyak banyak agar saat ikan dibakar tidak mudah hangus dan berarang.
Bumbu kuning untuk olesan ikan harus kental tidak terlalu encer agar bumbu menempel maksimal dengan ikan.
Gunakan ikan yg segar agar saat dibakar ikan tidak mudah hancur.

🌶 Sambel dabu dabu:

Cabe rawit merah / bisa dicampur rawit hijau, tomat, bawang merah, sedikit bawang putih semua bahan diiris, terasi bakar, perasan jeruk nipis, garam, gula, kaldu jamur, campur semua bahan dalam wadah, panaskan minyak makan secukupnya lalu masak bahan sambel selama 5 menit atau lebih.

Selamat mencoba yaa :)