Resep Tumis Pare Teri. Tips Biar Nggak Pahit dan Anak-anak Suka

Pare merupakan sayur yang memiliki banyak khasiat untuk kesehatan. Sayang rasanya yang pahit bikin sayur ini dijauhi anak-anak dan bahkan orang dewasa.

Gimana sih cara memilih dan tip memasak pare supaya tidak terlalu pahit? Pertama pilih pare yang muda. Ciri-ciri pare muda itu ukurannya kecil atau sedang, warna nya hijau tua. Kemudian sebelum ditumis, remas pare dengan garam dan tiriskan hingga keluar airnya.

Rasa pare yang segar, dikombinasikan dengan bumbu pedas dan teri yang gurih membuat sajian ini sangat nikmat untuk dimakan dengan nasi panas dan kerupuk.

Resep Tumis Pare
Ala @wulanfoods (IG)

🌸Bahan :

1 buah Pare (belah jadi 2, buang isinya, potong tipis2, beri 1 sdm garam lalu remas2 kemudian cuci bersih, tiriskan)

🌸Bumbu Iris :

2 siung bawang putih.
3 siung bawang merah.
8 buah cabe rawit (saya pake cabe hijau).
Ikan teri secukupnya.
1/2 sdm kecap manis.
1 sdm saos tiram.
1 ruas laos geprek
2 lembar daun salam
Garam secukupnya.
Penyedap rasa secukupnya.
Minyak untuk menumis

🌸Caranya :

Panaskan Minyak, Tumis bumbu sampai harum.
Masukkan Pare, tumis sebentar. Tambahkan sedikit air, saos Tiram dan kecap manis. kemudian masak sampai air menyusut.
Koreksi rasa dan Sajikan

Note tambahan:

Pare biar nggak pait : Pare yg udah di potong2 di rendam sama air panas dan garam biarkan 15 menit.
Kemudian remas2 buag airnya dan bilas sama air dan siap di masak Sampek matang klu kurang mateng pasti pait.

Sumber