ROTI GORENG ISI BASO SAPI. Roti Manis Dengan Isian Gurih, Empuukknya Gak Main-main

Ini dia hasilnya, dari voting yang saya posting di instastory, ternyata mayoritas lebih suka roti isian asin. Hamm sama berarti, Aku juga suka isian asin, unik rasanya, roti yang manis dan isian yang gurih.

Nah, buat yang pengen bikin roti tapi gapunya oven bikin roti goreng aja yuukk. Rasanya enaak juga ko, malah lebih prefer roti goreng karena empuukknya ga main-main, crunchy bread crumbsnya nagih dan cocok banget buat nemenin ngeteh.

ROTI GORENG ISI BASO SAPI

BAHAN ROTI I:

350 gr Terigu cakra
150 gr Terigu segitiga

50 gr Gula pasir
10 gr Susu bubuk
3 butir Kuning telur
1 butir Putih telur
150 ml Air hangat
10 gr Ragi instan '

BAHAN ROTI 2:

5 gr garam
100 gr butter

Pelapis:

Putih telur, kocok lepas
Tepung panir secukupnya

Cara:

Mengaktifkan ragi: Dalam gelas besar masukkan ragi dan air hangat (jangan panas), tambahkan 1 sdm gula pasir dan 1 sdm tepung terigu, aduk. Diamkan sampai ragi mengembang memenuhi gelas
Dalam mangkuk, masukkan sisa bahan roti 1
Tambahkan ragi yang sudah mengembang sambil aduk adonan(air ragi jangan dituang sekaligus ya, sambil dikirakira kalo dirasa cukup hentikan, agar tidak terlalu lembek)
Mixer/uleni hingga kalis
Masukkan semua bahan no 2, uleni lagi hingga kalis elastis. Harus benarbenar kalis elastis halus/windowpane
Bulatkan, diamkan kurleb 1 jam sampai mengembang dua kali lipat
Kempiskan adonan, bagi masingmasing 30 gr. Diamkan 15 menit
Gilas adonan, bentuk bulat-bulat, tata di loyang. Diamkan 1 jam lagi
Celupkan ke putih telur, gulingkan ke tepung panir
Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang, balik satu kali saja agar tidak menyerap minyak

Isian Baso Sapi (untuk 1/2 resep):