RENDANG TENGGIRI PETE. Beuuhh..Wanginyaa Bikin Laperrr🤤

Selamat makaan gaeees!
Kali ini lauknya Rendang Tenggiri Pete. Tenggiri + pete aja udah enakkk yaa gaess😉, apalagi direndang..beuuhh..wangiinyaa bikin laperrr🤤🤤 kayakknya harus umpetin rice cooker ne abis nyedok🍚😅

🐟Rendang Tenggiri pete
By @lusiaa_vv

Bahan:

600gram Tenggiri
2 papan pete
200ml Santan kental
3 lembar daun jeruk
1lembar daun kunyit
3 cm lengkuas(memarkan)
Cabe rawit(bila suka pedas)
1/2 keping gula aren
1 sendok teh asam jawa(remas" dngn sedikit air buang ampasnya)

Bumbu Halus:

10butir bawang merah
4 siung bawang putih
50gram cabe keriting
8 butir cabe rawit
2 btng serai
2 cm kunyit(bakar)
2 butir kemiri(sangrai)
(Untuk menghaluskan bumbu bisa menggunakan ulekan atau memakai chopper + tambahkan secukupnya minyak goreng tekan tombolnya dlm sekejap halus deh)
Secukupnya:garam,lada dan kaldu jamur.

Cara Masak:

1.Bersihkan ikan lalu lumuri dengan air jeruk kunci diamkan sesaat bilas,panaskan minyak goreng lalu goreng matang.angkat sisihkan.

2.Tuang bumbu halus dlm wajan masukan daun jeruk,daun kunyit dan lengkuas tumis sampai wangi,bau langu hilang bumbu matang lalu tuang santan dan masukan gula aren dan air asam bumbui garam,lada dan penyedap jamur.

3.Masak dngn api kecil sampai mengental pecah minyak baru masukan ikan dan pete tambahkan cabe rawit bila suka lebih pedas
Tes rasanya bila sudah pas gurih,pedas enaknya,angkat sajikan.