Resep Dendeng Lambok. Nikmat Sekali, Teksturnya Lembut, Nggak Alot 🤗


Dendeng lambok mix pete pada suatu masa (lambok = basah / lembab). Tanpa di campur balado pun rasa dagingnya udah enak banget karena diungkep dengan bumbu dan air kelapa, teksurnya lembut gak alot, dimakan pake nasi anget nikmat sekali.. MasyaAllah

Temen-temen nanti makan siang pake menu apa? yang pasti.. apapun menu nya akan menjadi berkah kalau di makan dengan penuh rasa syukur, ditemani keluarga tercinta dan dari rejeki yang halal ya 🙏🤗

DENDENG LAMBOK
by: @aras_galeri

Bahan : 500gr daging sapi

Bumbu Balado :

  • Secukupnya cabe merah besar
  • 1 papan pete
  • 1/2 bombay
  • 1 tomat
  • 8 siung bawang merah
  • Garam

Bumbu Ungkep Dendeng:

  • 8 siung bawang putih ulek halus
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan air matang sekitar 1/4 gelas, lalu saring
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • Seruas jahe di ulek halus / di geprek juga bisa
  • Air kelapa sekitar 400ml
    • saya pake air dari kelapa tua, mau pake air kelapa muda juga boleh
    • kalau air kelapanya kurang, boleh tambah air biasa, kira-kira aja ya sampai daging terendam saat di ungkep
  • Garam

Caranya:

1. Potong daging sapi jadi dendeng sesuai arah serat daging

2. Dalam wajan masukkan daging sapi, bumbu ungkep dan air kelapa, masak sampai mendidih, setelah mendidih kecilkan api, tutup wajan, masak dengan api kecil sekitar 1.5 jam, sampai daging empuk bumbu meresap dan kuah menyusut, lalu tokok/pukul daging pake ulekan

3. Goreng dendeng sebentar saja dalam minyak panas, sisihkan atau tidak usah di goreng juga boleh

4. Ulek kasar bumbu balado (untuk bombay cukup di rajang kasar) tumis dalam minyak panas sampai harum, masukkan pete dan sedikit air sisa ungkepan daging (sekitar 2-3sdm) masak sampai cabe matang dengan api kecil, campurkan dengan dendeng.
note: bumbu balado mau di tambah penyedap silahkan sesuai kebiasaan masing-masing.

Selamat mencoba yaa :)

Sumber

0 Response to "Resep Dendeng Lambok. Nikmat Sekali, Teksturnya Lembut, Nggak Alot 🤗"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel