Serabi Pandan Kuah Kinca. Pake Pandan Asli, Lembut dan Enak Banget!

Hai, kali ini Hel buat serabi pandan kuah kinca, serabi nya lembut dan enak banget. Di resep ini saya pakai daun pandan asli untuk perasa pandannya, bisa juga di ganti pasta pandan kalo mau lebih praktis ya

Serabi Pandan Kuah Kinca
By @CookingwithHel

Bahan Kering :

Terigu protein sedang 150gr (15sdm)
Tepung beras 50gr (5sdm)
Ragi ½ sdt
Baking powder 1 sdt
Garam ½ sdt
Gula 2 sdm

Bahan Basah :

Telur 1 butir
Santan 65ml
200ml air (blender dengan 10 lembar pandan lalu saring / kalo gak ada daun pandan tinggal tambahkan pasta pandan aja)
Maezena 1 sdm larutkan sedikit air

Bahan Kuah Kinca :

Gula merah 200gr
Gula 3sdm (sesuai selera)
Air 300ml
Santan 200ml
Garam ½ sdt
Pandan 1 lembar

Cara Buat :

1. Campur semua bahan kering, aduk rata

2. Masukkan bahan basah, aduk rata menggunakan whisk hingga mulus tidak ada grindilan

3. Tutup diamkan 30 menit

4. Panaskan teflon, tuang secukupnya adonan, masak hingga bersarang dan permukaan kering, angkat (gak perlu dibalik)

5. Kuah kinca: campur gula merah, gula pasir, dan air. Masak hingga gula larut lalu saring. Masukkan santan, garam, daunpandan, masak hingga mendidih, masukan larutan maezena sambil diaduk.

Selamat mencoba yaa :)