Resep Ampela Ayam Tumis Bawang Pedas. Sekeluarga Sukak Semua! 😁

Ampela ayam tumis pedeeesss..., kalo ampela vs ati ayam.. temen-temen lebih suka yang mana? kalo di rumah semua pada doyan ampela, biasanya kalo masak sambel goreng ati ampela, ati nya selalu sisa dan biasanya saya olah lagi jadi campuran nasi goreng ati.

Nah sekarang gak perlu rebutan lagi semua kebagian ampela, ati ayam nya saya kasih kk yang malah sekeluarganya doyan ati, saya baru tau selera kita beda, next kalo beli ati ampela bisa saling barter aja, mayan kan😁

AMPELA AYAM TUMIS BAWANG PEDAS
by: @aras_galeri

Bahan:

25 ampela + jantung ayam
20 siung bawang merah iris
1 jeruk nipis
4 lbr daun jeruk
Gula pasir
Kaldu bubuk

Bumbu Ulek:

1 ons cabe merah kriting
20 cabe rawit merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt terasi goreng
2 tomat merah
Garam

Caranya:

1. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis, masukkan ampela, rebus sampai empuk lalu buang airnya (td sy rebusnya pake sisa air ungkepan ayam yang sengaja d simpen taroh kulkas) 😊

2. Potong ampela sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan

3. Tumis bumbu ulek sambil di aduk-aduk, tambahkan daun jeruk dan irisan bawang merah, setelah harum masukkan ampela ayam, aduk lagi lalu masukkan 1/2 gelas air matang, masak sampai kuah menyusut, bumbui dengan sejumput kaldu bubuk dan gula pasir (boleh di skip kalo doyan pedes banget).

Selamat mencoba yaa :)